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Conheça os diferentes tipos de açaí
O açaí é um alimento que realmente caiu no gosto das pessoas e ganhou muitos adeptos por todo o país. Porém, o que muita gente desconhece é que existem algumas variações dessa fruta tão famosa. Nesse texto iremos mostrar os diferentes tipos de açaí que existem e também mostrar as diferenças entre as polpas. Confira!
Os tipos de açaí
Açaí
Roxo ou Preto
Semelhante à jabuticaba, esse tipo de
açaí é retirado de cachos da palmeira popularmente conhecida como
açaízera. Proveniente do Norte do Brasil, principalmente das regiões do Belém
do Pará. Esse é o mais famoso, o que você vê no seu dia a dia.
Açaí
Branco
Esse tipo de açaí também é conhecido
como açaí Tinga. É mais difícil de ser encontrar, e por isso mais caro do que o
açaí roxo ou preto. Embora seja chamado de açaí branco, sua casca e polpa são
verdes, com tonalidades semelhantes ao abacate. Ele é muito apreciado pelos
Paraenses.
Açaí
Açu
Possui um sabor mais forte que o açaí
roxo e tem origem na Amazônia peruana, seus cachos são bem maiores que do açaí
roxo, por isso o nome ‘Açu’ que provem de dialeto indígena, com significado de
”açaí grande”. É também conhecido como açaí solitário ou açaí do Amazonas.
É plantado na região sul de Tocantins, que proporciona a ”produção de inverno”,
ou seja, na entressafra do açaí popular.
Açaí
Espada
Recebe esse nome devido ao seu
formato diferente. Seus cachos apresentam uma série de ramificações, tornando-o
um fruto único.
Açaí
Sangue de boi
Recebe esse nome pois, quando
maduro, apresenta uma coloração vermelha muito intensa. Ele possui pouca
aceitação, porque possui consistência pastosa e sabor desagradável quanto
comparado ao açaí roxo, por exemplo.
Açaí
Chumbinho
Trata-se de uma variedade extremamente
pequena. Cada fruto dessa espécie pesa cerca de 1g, e sua coloração varia entre
o roxo e o branco.
Qual o
açaí mais utilizado?
Os tipos de açaí mais utilizados no
mercado brasileiro são o açaí roxo e o açaí branco, pois são os que
possuem os melhores gostos.
Os
diferentes tipos de polpa
No mercado de açaí, existem basicamente
três tipos de polpas que podem ser utilizadas. São elas:
·
polpa popular;
·
polpa média;
·
polpa grossa.
Os tipos de polpas nada mais são do que
as quantidades de sólidos presentes no açaí. A polpa grossa é pouca utilizada,
pois contém grande quantidade de sólidos em sua composição e um sabor mais
forte, ‘terroso’. A polpa popular é a mais utilizada, devido ao seu baixo
custo, proveniente de uma qualidade inferior, mais diluída.
Nós da Quick Natural utilizamos a
polpa média, considerada a melhor para consumo, na forma que gostamos. (o
famoso creme de açaí) Mais saboroso, com o verdadeiro sabor do açaí em destaque
e muito mais rica em fibras e antioxidantes, o que leva mais qualidade e
saúde a nossos consumidores.
O
cuidado com a composição do açaí industrializado ou baratos demais
Algo muito comum entre os fabricantes
de açaí diz respeito à composição do produto entregue aos consumidores. A
qualidade do produto varia muito. Muitas empresas produzem seu
creme com 70% de açaí para 30% de xaropes artificiais.
Isso, em boas e conceituadas empresas. Reza a lenda que alguns
locais colocam beterraba, fécula de mandioca, mamão e muito mais para
baratearem os produtos. Basta ver a coloração real do fruto e a cor do produto
final. O açaí tem a cor mais próxima do roxo mas, após processado a tendência é
a cor aproximar do marrom, devido à oxidação do fruto. Nos açaís encontrados em
pontos de venda já embalados, é sempre importante ler os ingredientes do
produto, para saber se você está realmente consumindo algo saudável ou
algo cheio de corantes, emulsificantes, gomas, açúcares e conservantes.
Nós do Néctar da Serra – Quick
Natural utilizamos xarope proveniente da Amazônia, reconhecido
como um dos melhores do Brasil. Nosso açaí não tem nenhum tipo de
emulsificantes ou conservantes e a composição é de quase 85% de açaí
para apenas cerca de 15% de xarope da Amazônia. Isso
proporciona o melhor sabor, menos doce e composição nutricional mais
rica a nossos consumidores; quem come nosso açaí está realmente se deliciando
com -açaí-.
O
bônus da nossa granola
Para manter a qualidade, fomos buscar
a melhor granola possível para nosso açaí: a baiana.
Utilizada como acompanhamento a granola é completa com diversos
ingredientes, rica em nutrientes e muito deliciosa; ainda
acompanhando banana de cortesia nosso creme. Dessa forma, o Néctar da
Serra – Quick Natural oferece o melhor açaí e a melhor granola do Brasil,
reconhecidos e premiados como melhor açaí de Belo Horizonte pela revista Veja BH.
E aí, você sabia que existiam todos esses diferentes tipos de açaí? Se
você é apaixonado pela fruta, então assine nossa newsletter e receba sempre as
novidades do universo do açaí e de outros alimentos saudáveis!
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